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花さか爺サン

Author:花さか爺サン
花、陶芸をこよなく?愛するジジィと自称:有閑マダム(妻)です

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花さか爺&自称:有閑マダムの ほのぼの日記

庭を散策し四季折々のこと、日々の出来事をのんびり綴っております

タラの芽&バカの芽

今日から、大型連休ですが、中国地方は高気圧に覆われ、行楽日和に恵まれそうです。
大勢の人が行き交い行楽地は賑わうことと思います。
皆様良い連休をお過ごしください。

今日は、お友達にタラの芽とバカの芽を頂きましたのでこれをアップいたします。
タラの芽
タラノキはウコギ科の落葉低木。新芽を「たらのめ(楤芽)」「タランボ」などと呼び、スプラウトとして食用に販売もされている。テンプラ等に調理される。

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バカの芽 (コシアブラの新芽)
コシアブラ(漉油)は: コシアブラは中国地方ではバカと呼ばれ、新芽をバカの芽と呼び食用とする。

くわしくはこちら  ↓
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9

004_201604271611012c8.jpg

タラの芽とバカの芽の違い

くわしくはこちら  ↓

http://my-trend-my.blog.so-net.ne.jp/2014-06-15

006_201604271611169ec.jpg

お友達に頂いたタラの芽とバカの芽を早速天ぷらにして頂きました。
こくがありとても美味しかったです。
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COMMENT

No title

『バカの芽』とはコシアブラの新芽のことをいうんですか。地方地方で色々な呼び名があるものですね。
子供の頃は、エグい感じのものがどうにも苦手で、山で見かけても、見向きもしませんでした。今となれば、もったいないことだったと思っています。

Re: No title

AzTakさま こんにちは

何時もご訪問&コメント頂き有難うございます。

こちらでは、コシアブラのことをバカの芽と呼ぶようですが、友達に頂くまで、コシアブラの存在すら知りませんでした。

天ぷらにして頂きますとエグイ感じもなく、結構美味しかったです。

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